Le Cantal Conseil Elevage apporte aux éleveurs :

- des informations fiables : il mesure les performances individuelles des animaux en quantité et en qualité. Ces informations permettent d'établir des documents officiels utiles aux éleveurs et à la filière. Les données recueillies permettent de déterminer la valeur génétique des reproducteurs mâles et femelles. Cantal Conseil Elevage constitue ainsi le 1er maillon de l'amélioration génétique.

- un accompagnement technique personnalisé : la régularité de ses passages et l'objectivité de ses conseils permet à l'éleveur une relation privilégiée avec son contrôleur laitier, dont le rôle est d'observer, écouter et analyser les attentes de chaque producteur. Grâce à ses compétences et ses méthodes, il y répond, seul ou en partenariat, et accompagne l'éleveur dans ses projets.

En augmentation régulière, les adhérents Cantal Conseil Elevage représentent dans le Cantal 54 % des producteurs de lait, 68 % des vaches laitières et 76 % de la collecte. L'équivalent de 40 personnes à temps plein (28 contrôleurs, 2 animateurs, 2 secrétaires, 23 peseurs à temps partiel) travaillent au service des 1100 adhérents.