La saison est lancée

Plus de 1 100 jeunes mâles ont été abattus lors de la campagne 2014-2015, soit + 400 par rapport à la première saison. Plus de 1 100 jeunes mâles ont été abattus lors de la campagne 2014-2015, soit + 400 par rapport à la première saison.

Salers primeurs : L’heure de la rentrée a sonné pour la contractualisation Salers primeurs de la campagne 2015/2016.

Avec quelque 1 139 animaux abattus contre 693 en 2013-2014, la seconde campagne de la filière Salers primeurs du Cantal (2014-2015) a été très fructueuse tant en volumes qu’en résultats techniques. La durée d’engraissement de ces jeunes mâles salers est comprise entre 142 et 170 jours, soit environ cinq mois pour un âge moyen à l’abattage 14,5 mois. Le poids carcasse à la vente s’est lui élevé en moyenne à 320 kg, soit un rendement de 57,8%, contre 57,4% en 2013-2014. En termes de classement, les carcasses sont notées en R- en moyenne ; 1% des animaux sont en U, 76% en R et 23% en O. Cette seconde campagne précise les résultats économiques observés lors de la campagne précédente.

Bilan 2014-2015 positif
“On est sur une marge moyenne de 195€ (1) par animal hors coût du fourrage grossier (coûts des concentrés, paille et frais vétérinaires compris) ; soit 23€ de moins par rapport à la campagne de l’an dernier”, précise l’Association Salers primeurs du Cantal (ASPC) indiquant que cet écart est lié à une baisse du cours pratiqué, donc un prix moyen inférieur, avec des résultats qui restent cependant positifs au regard de la production de broutards. “La campagne 2014/2015 démontre que le tri des animaux et les pratiques d’engraissement s’améliorent. Toutefois, des marges de progrès sont encore accessibles pour atteindre de meilleurs résultats tant au niveau technique qu’économique”, conclut l’ASPC, ajoutant que la contractualisation a d’ores et déjà commencé pour la troisième campagne.
Pour rappel, les animaux attendus sont des jeunes bovins mâles salers purs (23x23), âgés de 12 à 17 mois lors de l’abattage (par la SVA Jean-Rozé), ayant un poids carcasse compris entre 270 et 370 kg avec une conformation minimum O= et issus d’un élevage adhérent à la Charte des bonnes pratiques d’élevage. Concernant les engagements, il est obligatoire de mettre un minimum de cinq animaux en contrat et de livrer au moins 90% des animaux engagés. Les périodes de sorties des animaux s’effectuent de début novembre 2015 à fin avril 2016.
(1) Source Bovins croissance Cantal.

Plus d'infos à lire cette semaine dans L'union du Cantal. Droits de reproduction et de diffusion réservés.
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